江戸時代から出羽三山参詣の街道に店を構える「乃し梅本舗 佐藤屋」八代目の佐藤慎太郎と、山伏の坂本大三郎が、雅な京文化とは異なる野趣あふれる〈みちのおく〉の和菓子を創作。佐藤屋本店の蔵座敷を「森羅万象茶屋」と称して、修験道や縄文文化から着想を得た、新感覚の羊羹や甘酒を売り出す。山形ビエンナーレの行事菓子。

「森羅万象閼伽菓子（しんらばんしょうあかがし）」
価格＝2000円（1日限定8組／3～4人前）／税込
内容＝山ぶどうの寒天、日本酒を使った白餡の羊羹、クロモジの葉を練り込んだ羊羹の三種を、数人でシェアしてお召し上がりください。

「きゃからばあ」
価格＝1000円／税込
内容＝山伏に伝わる精進料理から着想を得た五味五色の羊羹。とうき茶の寒天、海塩の餅米の寒天、生姜とカルダモンの寒天、ラム酒と黒糖の羊羹、梅羊羹の五種。

「土偶湯（どぐうとう）」
価格＝500円／税込
内容＝河北「矢ノ目糀」の甘露糀（こうじ）を使い、黒米の甘酒を仕込み、冷たい状態でご提供。甘酒の上にはむき蕎麦を、小皿には梅しぐれを添えて。

「うやとむや」
価格＝500円（税別）
内容＝葛粉と小麦粉を、菜種油とメープルシロップで練って焼き上げました。山の携帯食をイメージにした和のショートブレッドです。煎り蕎麦、クルミの二種がそれぞれ二個、合計4個入り。

会場＝乃し梅本舗 佐藤屋本店蔵座敷
営業日＝会期中の土日
営業時間＝11:00〜売り切れ次第終了
商品企画＝坂本大三郎＋佐藤慎太郎＋WAGASHI LABO.（飯島広美、亀井道敬、黒田初美、今奈美絵、佐藤琴美、佐藤璃奈、瀬成田紋、高木しず花、髙橋アケミ、髙橋悦実、中嶋紀世生、五十嵐なな、嶋﨑史帆、小松大知）
菓子器制作＝根本裕子
意匠デザイン＝小板橋基希