「山ベーグルのベーグルは、もっちり・むっちり・ずっしり。生地には卵・乳製品不使用。材料は国産小麦粉、水、粗製糖、 自然塩、季節の自家製酵母と少しのイースト。中身はいろいろな種類のドライフルーツやナッツをはじめ、季節の野菜や果物、ハーブ、自家製のあんこや味噌、さつまいものペースト、スパイスから調合して作るカレーなど種類も組み合わせも毎日さまざま」
東根市の人気店「山ベーグル＆Coffee Stand」が、山形ビエンナーレに出店。山形の素材を使用した日替わりベーグルサンドを1種と、各種ベーグルを10種類ほど販売します。

東北芸術工科大学 本館1Fエントランスホール
※学生会館から場所が変更になりました。
営業時間＝会期中の土・日・祝日　11:00〜15:00
住所＝山形市上桜田3-4-5