• 〈ゆらぎのレシピ#01 記憶をつなぐ勘次郎胡瓜のサラダ〉制作風景
  • 甚五右ヱ門芋の畑にて、伝承野菜農家の佐藤春樹
  • 〈ゆらぎのレシピ#04 大地で焼く比内地鶏の丸焼き〉制作風景
  • 〈ゆらぎの食卓〉風景/2018年、とんがりビル

山フーズ | ゆらぎのレシピ

アート制作の経験を生かしながら「食とそのまわり」で活躍する山フーズの小桧山聡子が、最上郡真室川町の伝承野菜農家〈森の家〉を拠点に、豊かな自然とともに生きる人々の食をめぐる生命の現場を取材。その体験の「ゆらぎ」をもとに制作したレシピを、写真・映像・テキストで表現する。

展示タイトル=ゆらぎのレシピ
展示会場=とんがりビル4階 TIMBER COURT
公開時間=11:00〜18:00
撮影=志鎌康平【六】
食材コーディネート=伝承野菜農家 森の家
グラフィックデザイン=梅木駿佑(UMEKI DESIGN STUDIO)
協力=高橋伸一、阿部衣利子、三浦友加、小野寺奈央、佐藤萌以

山フーズ(Yama Foods)/主宰 小桧山聡子。1980年東京生まれ。多摩美術大学卒業。素材としての勢い、料理としての勢い、美味しさ、を大切にしながら ”食べる” をカラダ全部で体感できるような仕掛けのあるケータリングやイベント企画、ワークショップ、レシピ提供、撮影コーディネート、執筆など多様な角度から「食とそのまわり」の考察、提案を行っている。

●関連イベント
ミロコマチコと山フーズの夕食会「山分け」
日時=2018年9月2日[日]18:30〜20:00(開場18:00)
会場=とんがりビル1階 KUGURU
出演=ミロコマチコ(画家・絵本作家)、小桧山聡子(山フーズ)
料金:coming soon
席種:全席自由 *申込受付順の入場になります。
お申し込みは2018年7月2日[月]11:00より受付を開始いたします。